All posts in coffee .
เชื่อว่าคอกาแฟหลายๆ คน น่าจะต้องเคยลิ้มลองเครื่องดื่มแปลกๆ ที่มีขายใน Starbucks กันมาบ้างไม่มากก็น้อย และเมนู 1 ในนั้น ที่ผมเองก็เข้าไปสั่งอยู่บ่อยๆ ก็คือ น้ำส้ม Orangina ที่เพิ่ม Espresso 1-2 ช็อต นั่นเอง ความจริงแล้วเมนูนี้ กลายเป็นเมนูราคาถูกเมนูนึงเลย สำหรับใครที่ไม่รู้สึกว่า รสชาติมันแปลกๆไปจากกาแฟปกติ ซึ่งถ้าเปรียบเทียบราคากันแล้ว น้ำส้มเพิ่มช็อตอันนี้ ราคาถูกกว่า เมนู อเมริกาโน่เย็นด้วยซ้ำ แต่บางคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกาแฟเย็นที่มีรถชาติส้มและความซ่าของโซดา ปัญหามันอยู่ตรงที่ว่า ถ้าเกิดอยากกินเมนูนี้ เราจะทำเองที่บ้านยังไง เพราะน้ำส้ม Orangina เอาจริงๆ หาซื้อยากกว่าเมล็ดกาแฟหลายเท่าเลย ก็คือว่าถ้าอยากกินก็ค่อยแวะกินที่ Starbucks นั่นเองครับ แถมเคยลองหาเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีรสส้มมาผสมกับ espresso แล้วก็ไม่ใกล้เคียงเลย และในที่สุด ก็มีเครื่องดื่ม สิงห์
ในฐานะอดีตเจ้าของร้านกาแฟอินดี้ เมื่อหลายปีก่อน ต้องบอกเลยว่า ทุกๆวัน ต้องมีกาแฟเป็นส่วนประกอบนึงในชีวิต หรือจะเรียกง่ายๆว่า มีอาการของคนติดกาแฟนั่นเอง เพราะถ้าวันไหนรีบๆเร่งๆ แล้วลืมชงกาแฟกิน จะมีอาการปวดหัวขึ้นมาทันที เลยไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่กาแฟ จึงกลายมาเป็นอีกเรื่องที่ผมสนใจมาก ซึ่งก็รวมไปถึงความสนใจที่จะมองหาเครื่องดื่มในรูปแบบใหม่ๆ มาลองลิ้มชิมรสกันอยู่เรื่อยๆ Cold Brew (โคลบริว / โคลบรู) อ่านยังไง ก็แล้วแต่ความถนัด เป็นวิธีการทำการแฟที่ไม่ได้มีอะไรใหม่เลย เพราะการทำกาแฟสกัดเย็น ที่ต้องใช้ระยะเวลาหลายชั่วโมง มีมานานมากแล้ว เพียงแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยม เพราะกว่าจะได้กินแต่ละแก้ว นั่นคือต้องผ่านระยะเวลาสกัดอย่างน้อยๆ ก็ 12 ชั่วโมง น่าจะไม่ค่อยทันกินซักเท่าไหร่ แต่กับร้านกาแฟ Starbucks ไม่ได้คิดแบบนั้น เมื่อ Starbucks เริ่มนำเครื่องดื่ม Cold Brew เข้ามาทำตลาดในบ้านเรา ซึ่งแรกๆ ก็ไม่ค่อยมีคนสนใจมากนัก เพราะจริงๆแล้วคนไทยติดตรงที่กินกาแฟ ต้องมีความหวาน
รู้สึกแย่กับคอนเซ็ปท์ “อยู่เป็น” มาโดยตลอด เพราะหลายสิ่งในนั้นมันมักจะมีบุคลิกแบบศรีธนญชัยอยู่
